Cheshuya

Die Küche der vier Meere – des Schwarzen, des Japanischen, des Mittelmeers und des Nordmeers – im Herzen von Krasnojarsk.

"Česchuja" ist das erste Fischrestaurant in der Geschichte der Bellini Group, das in neun Jahren von der Idee bis zur Realisierung entwickelt wurde. Ja, es gab die Sushi-Bar Bellini. Ja, es gibt "Jakitoria". Aber erst in "Česchuja" besteht die Speisekarte zum ersten Mal zu 90 % aus den Produkten der vier Meere: des Schwarzen, des Japanischen, des Mittelmeers und des Nordmeers. Vier Köche haben an der Speisekarte des Restaurants gearbeitet: die Chefköche Jewgeni Baranikow, Roman Čemerenko und Wladimir Luschtschik, zusammen mit dem Chefkoch von "Česchuja", Iwan Mostowoi. Jeder Koch hat eine persönliche Note in Form seines Spezialgerichts eingebracht, mit dem besonders schöne Erinnerungen verbunden sind. Das Restaurant umfasst zwei Etagen und 200 Quadratmeter stilvoller Räume, in denen Naturstein, Holz, Metall und Stoffe kombiniert werden. Im ersten Stock herrscht die Vorfreude auf einen Sturm, im zweiten Stock Ruhe und Gelassenheit. Wenn man das Restaurant betritt, taucht man in die harmonische Klangwelt der Elemente ein, die miteinander verwoben sind und ein Gefühl der Ruhe vermitteln. Hier findet man weder Prunk, Glanz noch mit Edelsteinen besetzte Einrichtungsgegenstände, aber auch keine Fischbude im herkömmlichen Sinne. "Česchuja" ist ein raffiniertes, luftiges und warmes Restaurant, das einen aus der hektischen Realität entführen kann.