Chere Maman

Das französische Bistro "Chère Maman" von Tatjana Melnikowa, mit einer angeschlossenen Bäckerei, ist so gemütlich und atmosphärisch wie die ursprünglichen französischen Vorbilder.

"Chère Maman" ist ein französisches Bistro von Tatjana Melnikowa. In der Tverskaja-Straße gibt es bereits das italienische Café "Maria Santa", das georgische Restaurant "Verteli" und das englische Pub "Schwein und Rose". Und jetzt gibt es noch eine französische Bäckerei. Das Konzept ist sehr einfach: eigenes Brot aus Sauerteig, handgemachte Croissants und eine solide, klassische Speisekarte mit zeitlosen Klassikern: Zwiebelsuppe, Entrecôte mit Kräuterbutter, Schnecken und Seezahn in Sauce Bercy. Der Farbige Boulevard ist längst zu einem neuen Anziehungspunkt in Moskau geworden, anstelle von Patrizier. Wir bleiben jedoch unseren Idealen treu – wir eröffnen einfache Cafés für intelligente Menschen, daher sind die Preise sehr freundlich. Obwohl das neu eröffnete Bistro so klein ist wie die ursprünglichen französischen Vorbilder, haben wir einen Platz für die Bäckerei gefunden. Das ist ganz logisch – jeden Morgen Baguettes und Croissants nach Pariser Art backen. Mit frischem Bauernbrot schmeckt das Hühnerpastetchen perfekt. Und das ist auch so. Glückliche Anwohner und Besucher von "Chère Maman" nehmen frische Tartines und Gebäck mit nach Hause. Liebhaber französischer Delikatessen kommen oft nicht bis zu den Desserts, aber es lohnt sich: ein erstklassiges Crème Brûlée oder eine Schokoladentartelette mit Meersalz – bei der Auswahl können Sie nichts falsch machen, denn alles schmeckt gut. Ein Café mit Croissants garantiert den Gästen ein ausgezeichnetes Frühstück. Auf der Speisekarte stehen auch die unvermeidliche Shakshuka mit Ziegenkäse, eine passende Hühnerbrühe mit Pastete auf Toast, warme Quiches Lorraine und ein verlockender Brei aus Sorghum mit pochiertem Ei und Schafskäse. Morgens gibt es für alle Sekt – das ist sehr französisch. Für die Bar ist Dmitri Katorgin zuständig. Bei uns gibt es immer französische oder Pfirsich-Negronis, selbstgemachten Johannisbeerlikör, Bordeaux oder Crémant. In den wärmeren Monaten gibt es im Innenhof eine gemütliche Terrasse. Hier, abseits des Stadtlärms und der Partys in der Tverskaja-Straße, kann man etwas Knuspriges essen, dazu einen Chablis trinken und sich keine Eile machen – schließlich sind wir nicht im verrückten Paris. Vor dem Eingang zum Café befinden sich kleine französische Tische mit schönen Flechtstühlen. Man kann hier etwas essen oder ein Dessert genießen, ohne sich beeilen zu müssen. Wir selbst lieben es, vor der Fassade mit einer Tasse Espresso und unserem geliebten Hund während eines Spaziergangs zu verweilen.