WU SHU

Die lebhafte und ironische Dumpling-Bar WU SHU ist von der Atmosphäre des Hongkonger Metropolen der 90er Jahre inspiriert. Die Eigentümer haben das für Hongkong typische "cha chaan teng"-Format adaptiert und für Moskau neu interpretiert.

RA'MEN und KOOK haben eine lebhafte und ironische chinesische Dumpling-Bar namens WU SHU geschaffen, die von der Atmosphäre des Hongkonger Metropolen der 90er Jahre inspiriert ist. Sie haben das traditionelle "cha chaan teng"-Format, ein preiswertes Café mit einer vielfältigen Speisekarte, in dem traditionelle chinesische Gerichte mit westlichen Speisen kombiniert werden, für Moskau neu interpretiert. Eine liebevolle Nostalgie für das chinesische Kino und die Kampfkunst ist ein Teil der Bedeutung, die die Gründer in dieses neue Projekt gesteckt haben. Das Interieur erinnert an eine Filmkulisse mit einem jungen Jackie Chan, es gibt Kampfgeräusche in der Toilette, eine Skizze mit Kung-Fu-Illustrationen und Cocktails, die den Lieblingsschauspielern der 90er Jahre gewidmet sind. Bei der Gestaltung der Speisekarte ließen sich die Autoren von den größten Hits Chinas inspirieren und kombinierten traditionelle Rezepte mit modernen Trends: von ungewöhnlichen Arten von Dumplings und Nudeln bis hin zu Baozi, gedämpften Brötchen in Form von Emojis. Ein besonderes Highlight der Barkarte ist der Cold Brew Tee, der aus hochwertigen chinesischen Sorten in kaltem Wasser zubereitet wird. Das Projekt enthält viele Vintage-Artikel und einzigartige Elemente: kleine Cloisonné-Vasen auf den Tischen (China, 50er Jahre), Geschirr mit eigenen Designs oder ein pinker Tiger-Teppich, der die Gäste am Eingang begrüßt.