Brunello

Ein raffiniertes und modernes Restaurant mit kreativer Küche des renommierten Küchenchefs Ilja Sacharow, gelegen im "Casino Sochi".

Die Speisekarte des Restaurants ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit, mutiger Ideen und der sorgfältigen Herangehensweise des talentierten und ambitionierten Küchenchefs Ilja Sacharow.

Die kreative Küche von Ilja Sacharow verbindet gekonnt feine Elemente der lokalen Küche mit europäischer Klassik. Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen innovative Gerichte aus Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch. Unter Einhaltung strenger Regeln der gehobenen Gastronomie werden im Restaurant alle Speisen zubereitet, von Fleischwaren, Gebäck und eingelegten Produkten bis hin zu Saucen und Eis.

Bei der Zubereitung der Gerichte verwendet der Küchenchef gerne regionale Produkte, darunter Bergkräuter. Frische Meeresdelikatessen werden aus Japan und vom Fernen Osten in das Restaurant-Aquarium geliefert.

Ein besonderer Stolz des Restaurants, das nach einer Rebsorte benannt ist, ist die umfangreiche Weinkarte von Sochi mit exklusiven Weinen, die sorgfältig vom Sommelier Michail Kuchin ausgewählt wurden. Die Brunello-Kollektion erhält jedes Jahr hohe Auszeichnungen und Bewertungen: drei Sterne von den Russian Wine Awards und den prestigeträchtigen Award of Excellence von Wine Spectator. Seltene Sorten von Whisky und Cognac sind für den anspruchsvollsten Gast erhältlich.