Brindillas

Das Restaurant Brindillas befindet sich in einer wenig interessanten und nicht besonders attraktiven Gegend südlich von Mendoza (Vistalba, im Departamento Luján de Cuyo). Es ist eine der kleinen, intimen Restaurants mit exzellentem Service, die Feinschmecker begeistern wird. Durch Gerichte wie geröstete Auberginen mit Romesco-Sauce und gesalzenen Sardellen, saftiges gegrilltes Kalbfleisch mit gemahlenem Pfeffer, Süßkartoffeln und Mangold sowie karamellisierte Pfirsiche mit Amaretto, einer leichten Mascarpone-Schaum und hausgemachtem Mandel-Eis präsentiert der Küchenchef Mariano Gallego seine Kreativität und seinen modernen Ansatz. Er hat bereits bei der berühmten spanischen Köchin Carme Ruscalleda gearbeitet und war in einem ihrer Restaurants (Sant Pau in Tokio) tätig. Dabei setzt er stets auf regionale Zutaten. Wählen Sie zwischen zwei Degustationsmenüs (in Kurz- und Langform), die dank ihrer hohen Kochtechnik, Feinheit und angenehmen Texturen sicherlich einen bleibenden Eindruck hinterlassen werden.