Angélica – Meisterküche

Dieses Restaurant, dessen Name der Mutter von Nicolás Catena Zapata gewidmet ist, präsentiert die authentischen Aromen von Mendoza aus einer modernen Perspektive. Der Speisesaal, der ebenso beeindruckend ist wie das restliche Gebäude, gehört zum Weingut Catena Zapata in Agrelo (im Departamento Luján de Cuyo), das sowohl für die Qualität seiner Weine als auch für sein Design in Form einer Maya-Pyramide bekannt ist. Hier setzen die beiden Küchenchefs Josefina Diana und Juan Manuel Feijoo mutig ihr Konzept „Wein zuerst“ um, bei dem jeder Aspekt ihrer Küche sich um Wein dreht, und nicht umgekehrt. Bevor Sie an einen Tisch geführt werden, laden sie die Gäste zu einer individuellen Führung durch das Anwesen ein (ein Spaziergang durch das Weingut und ein Glas Wermut im Destillierkeller). Am Tisch erwartet Sie ein exklusives und kreativ gestaltetes Degustationsmenü, das in verschiedenen Gängen präsentiert wird und sich um die gesamte Essenz von Mendoza dreht (wir haben besonders die Vorspeisen und Gerichte wie Forelle mit Karotten und Tomaten genossen). Weitere Details, die uns positiv aufgefallen sind, war der kostenlose Shuttle-Service vom und zum Hotel.