Bo.TiC

Dieses Restaurant befindet sich in einem ruhigen Dorf in der Region Baix Empordà und zeichnet sich sowohl durch seine Lage in einer ehemaligen Kutschenfabrik als auch durch sein ständiges Bestreben aus, Gäste zu verwöhnen. Hinter dem attraktiven Garten befinden sich zwei Essräume im minimalistischen Stil: ein Raum mit Blick auf die Küche (einschließlich eines "Kochbereichs") und ein anderer, der gemütlicher ist und in den Steinmauern einer ehemaligen Werkstatt für Holzarbeiten liegt. Hier bietet Küchenchef Albert Sastregener zwei Menüs (Degustationsmenü und Chef-Menü) sowie eine übersichtliche Speisekarte mit Gerichten, die auf den Menüs basieren. Diese Gerichte sind geprägt von fantasievollen und technisch anspruchsvollen Kreationen, die die katalanische Tradition respektieren, aber auch internationale Einflüsse berücksichtigen. Beispielsweise liefert ein lokaler Produzent ("Zero-Kilometer"-Produkte), Hidenori Futami, Gemüse und Sprossen aus Japan. Besonders gefallen hat uns der Besuch der Küche sowie die kleinen Snacks, die auf den Menüs angeboten werden. Die umfangreiche Weinkarte umfasst eine beeindruckende Auswahl an Produkten kleiner Winzer sowie Weine im Glas.