BLUEFIN

Ein Nikkei-Restaurant im singapurischen Stil, gelegen inmitten der Moskwa-City-Türme – ein Offline-Projekt des Premium-Lieferservices für Meeresfrüchte Bluefin.

Der Lieferservice für japanische Spezialitäten und Meeresfrüchte, Bluefin, ist nun auch als Restaurant erreichbar und hat sein erstes Lokal im Herzen der Moskwa-City eröffnet. Der Schwerpunkt der Speisekarte liegt auf Gerichten im einzigartigen Nikkei-Stil – einer Mischung aus peruanischer und japanischer Küche, mit zahlreichen Kreationen des Küchenchefs Santiago Torrichos. Er verfügt über Erfahrung in renommierten, mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants wie Joël Robuchon 3*, Le Grand Vefour Guy Martin 3*, Le Plaza Athénée 3* und Le Bristol Eric Frechon 3*, sowie zahlreichen internationalen Gastspielen, darunter mit seinem eigenen Projekt Atelier Rodier, das für einen "Stern" des "Roten Guide" nominiert wurde. Einmal im Monat plant Torrichos, Gourmet-Abende mit eingeladenen, namhaften Köchen zu veranstalten. Die japanische Küche wird weiterhin von Küchenchef Nikolai Kim, dem Markenbotschafter von Bluefin, und Chefkoch Vadim Pak betreut. Die Entwicklung der Cocktailkarte liegt in den Händen des preisgekrönten Roman Vize ("Bester Barkeeper Zentralrusslands" und weitere Auszeichnungen). Das neue Projekt, dessen Innenraum im Stil teurer Restaurants aus Hongkong und Singapur gehalten ist, befindet sich in einem freistehenden Glasgebäude auf dem Platz vor den Neva Towers. Der kleine, gemütliche Raum mit Panoramafenstern, auffälligen Bambuslampenschirmen und einer smaragdgrünen Decke, die mit hängenden Pflanzen bedeckt ist, schafft eine besondere Atmosphäre. Im Frühjahr sollen ein großer Saal, der bis zu 60 Gäste aufnehmen kann, und eine große Sommerterrasse eröffnet werden. Durchschnittlicher Preis pro Person: ab 3.000 Rubel. Öffnungszeiten: Mo-So 10:00 bis 23:00.