288 City

Die Ästhetik der fünf Elemente

Das Streben nach Harmonie ist ein natürlicher Zustand für den Menschen, der auf ebenso natürliche Weise durch Hindernisse hindurch zu ihr gelangt. Nun hat die Harmonie eine Adresse: das Restaurant "288 City" in der Galerie Neva Towers im Geschäftsviertel Moskau-City. Ein Ort der Kraft, an dem sich das Gleichgewicht von Materiellem und Spirituellem, von Ästhetik und Praktikabilität vereint. Der von Michail Grigorjew und seinem Team gestaltete Raum greift die Lehren des Feng-Shui und die fünf Elemente auf, einschließlich des Äthers. All diese Elemente sind im Interieur des Restaurants verwirklicht. Die Philosophie des Projekts zielt darauf ab, alle sechs Sinne – Geruch, Geschmack, Gehör, Sehen, Tastsinn und Intuition – zu aktivieren, wodurch die Gäste ein umfassendes Erlebnis erhalten. Die Panoramaverglasung des Raumes mit seinen sieben Metern hohen Decken verkörpert den Luft. Ein Ofen, einer der größten der Stadt, repräsentiert das Feuer. Die Bar aus Naturstein, Holz und Metall symbolisiert die Erde. Die Räume "Wasser" und "Äther" sprechen für sich. Trotz des komplexen Konzepts ist das Interieur warm und gemütlich. Karamellfarbene und cremefarbene Töne werden durch tiefe Grüntöne und Ockerakzente ergänzt, und die Möbel mit den feinen Stoffbezügen sind weich und komfortabel. Der Küchenchef Sergej Sacharjan beschreibt die Philosophie der Küche von "288 City" als "Comfort Food". Diese verständliche und schmackhafte Küche ist jedoch nicht einfach umzusetzen. Traditionelle Salate werden durch eine Raw-Bar mit Ceviche und Tatar ergänzt. Als Hommage an die japanische Küche gibt es Tatar von Rind oder Lachs. Weiter finden sich Skabjanka mit Stör und Kaviar, geschmorte Rinderrippchen mit Trüffel-Püree oder Perlgulasch. Für Liebhaber der klassischen Küche gibt es hausgemachte Pasta in verschiedenen Variationen und eine saftige Pizza auf dünnem Teig, direkt aus dem Holzofen. Bei den Desserts werden originelle Akzente auf subtile Weise gesetzt, zum Beispiel ein Cheesecake mit Feigen oder ein Mohnkuchen mit Vanilleeis. Die Cocktailkarte spiegelt die Eleganz und den Anspruch von "288 City" wider – sie vereint die besten Produkte mit originellen Variationen, wie zum Beispiel walisischem Whisky. Und wieder die Elemente – verkörpert in gleichnamigen Cocktails, deren Liste mit dem "Äther" gekrönt wird: ein Wodka-Cocktail mit Orange auf Basis von Milch-Oolong-Tee und einem einzigartigen französischen Likör aus frisch gepflückten Holunderblüten (St-Germain). Die Gäste von "288 City" sind es gewohnt, ein Gefühl der Gemeinschaft zu erleben, das von dem Team des Restaurants liebevoll gepflegt wird. Daher werden hier nicht nur Familienfeiern, romantische Anlässe und persönliche Jubiläen, sondern auch die feierlichsten Ereignisse begangen. Der intime Raum "Wasser" mit 5888 eleganten, handgefertigten Glasperlen, die von der Decke in Form eines Wasserfalls herabfallen, ist ein Ort, der einen harmonischen Rahmen für besondere Momente schafft. Der große Raum "Äther" mit dem gleichnamigen, 9 Meter hohen Wirbel aus goldenen Perlen, der als Symbol für die alles verbindende Energie steht (entworfen von der internationalen Designerin Juna Megre), ist die Verkörperung des Projekts und hinterlässt bei den Gästen einen tiefen Eindruck. "Laut Numerologie und verschiedenen Philosophien bedeutet die Kombination der Zahlen 288: Wenn sich vor Ihnen eine Tür schließt, sollten Sie nicht verzweifeln und aufgeben, sondern weitergehen. Andere Türen werden sich öffnen, Sie werden neue Horizonte und Möglichkeiten entdecken. Das Leben ist eine kontinuierliche Bewegung nach vorne", sagt Michail Grigorjew.