Blanc

Blanc ist ein kreativer Raum und eine Community, die eine Vielzahl von Veranstaltungen vereint, von Yoga-Kursen und Jazzkonzerten bis hin zu ausgelassenen Partys.

Im Zentrum steht ein Restaurant mit europäischer Küche und Gerichten in einer kreativen Interpretation, wobei der Schwerpunkt auf saisonalen Produkten liegt. Es lohnt sich, den Tag mit einem Frühstück zu beginnen, das täglich bis 14:00 Uhr serviert wird, und anschließend zu Mittag oder Abendessen zu bleiben. Für die Küche verantwortlich ist Küchenchef Andrej Lapin, den die Gäste bereits aus dem Restaurant Yauza kennen. Er empfiehlt, den Besuch mit einem Rindertartar mit Aiolí aus schwarzem Knoblauch, Schalotten und Trüffelöl zu beginnen. Empfehlenswert sind außerdem ein langsam gegartes Schweineback mit einer leichten Rosmarinnote, serviert mit Karottencreme und Kimchi-Gurken, sowie ein Ingwerhuhn.

Die Desserts von Chef-Pâtissière Darija Serbrjakowa (Yauza) sind ein weiterer Grund, Blanc zu besuchen. In jedem Dessert vereint sie Geschmack, Ästhetik und Philosophie. Ein Favorit vieler Gäste ist der Mille-feuille mit Crème Pâtissière und saisonalen Beeren. Eine Empfehlung von der Chef-Pâtissière ist die Crème Catalane mit Aperol. Eine weitere Neuheit ist der Tarte mit Himbeeren und Bourbon-Vanille.