Bistro Yanagihara

Ein Bistro von einem Koch, der seine Ausbildung im Elsass absolviert hat. Als Vorspeisen präsentiert er seine Fähigkeiten mit Sauerkraut aus sauer eingelegten fermentierten Kohl, Konfit aus Entenleber und einer Auswahl an Wurstwaren wie Schinken und Würstchen. Seine Hauptgerichte werden mit ebenso großer Sorgfalt zubereitet: Gerichte wie Rindfleisch, das langsam in Rotwein geschmort wird, oder Pasteten, die in einem Blätterteig gebacken werden, entwickeln ihre Aromen allmählich. Die großzügigen Portionen sorgen dafür, dass man satt wird.