BIO MY BIO

"Null Zucker, Gluten und Laktose" – ein Projekt über gesunde Ernährung, Achtsamkeit und neue Aufrichtigkeit.

Es setzt sich aus vielen Puzzleteilen zusammen – der Bedeutung eines bewussten Konsums (von Lebensmitteln, Dingen und Kultur), einer notwendigen Neubewertung von Werten und Prioritäten, der Suche nach dem eigenen Platz im Leben und anderen drängenden Fragen des 21. Jahrhunderts, die vor der jungen Generation stehen. Die Besucher von BIO MY BIO schätzen Zeit und Qualität in allem, was sie umgibt. Sie sind aktiv und zielstrebig, materielle Werte sind ihnen weniger wichtig als Gesundheit und persönliche Entwicklung, und ihr unausgesprochenes Hauptanliegen ist der Nutzen für sich selbst. Achtsamkeit ist bei BIO MY BIO in allem präsent – von den Zutaten auf dem Teller bis hin zu den Elementen der Inneneinrichtung und der Verpackung aus umweltfreundlichen, recycelbaren Materialien. Das motivierende Motto "Lieber leichter!" bedeutet, dass eine Ernährung, die Zucker, Gluten und Laktose ausschließt, also eine leichte Ernährung, besser ist. Das auffällige Logo erinnert an den Rubik's Cube und steht für Variabilität und Wahlfreiheit. Die Speisekarte des Restaurants ist so konzipiert, dass jeder Gast, unabhängig von seiner Ernährung, problemlos ein Gericht nach seinem Geschmack finden kann. Das einzige, was immer gilt, ist die Regel: kein Zucker, kein Gluten und keine Laktose. Die Speisekarte bietet reine Geschmäcker und Kombinationen, ohne unnötige Show oder Inszenierung – ein Werk des Küchenchefs Régis Triguel ("Brasserie Most", Bar "Strela"). Bei BIO MY BIO wird großer Wert auf Getränke gelegt: Das Angebot umfasst Kräuter- und Früchtetees, eine breite Auswahl an Smoothies und frisch gepressten Säften, die an einer offenen Frischtheke zubereitet werden, sowie biodynamische Weine und Bio-Bier aus aller Welt. Das Innendesign, inspiriert von den farbenfrohen Installationen von James Turrell und Olafur Eliasson, stammt von der Architekturbüro DA Architects. Im Mittelpunkt des hellen, luftigen und lichtdurchfluteten, futuristischen Raumes steht eine Bar, während farbenfrohe Möbel und dynamische Farbakzente die Atmosphäre einer kosmischen Dschungellandschaft ergänzen. Im Restaurant befindet sich außerdem ein Markt, wo Speisen und Getränke zum Mitnehmen erworben werden können.