Bacira

Ein perfektes Beispiel für Freundschaft, harte Arbeit und vor allem eine bedingungslose Liebe zum Kochen. Hier stehen die drei Inhaber und Köche Carlos Langreo, Vicente de la Red und Gabriel Zapata an der Spitze, wobei jeder von ihnen sich auf eine andere Art der Küche spezialisiert hat (traditionelle mediterrane Küche, japanische Küche und Nikkei-Küche), aber gleichzeitig offen für neue Trends und eine Vorliebe für Fusion-Gerichte sind. Die Atmosphäre ist hier sowohl einladend als auch ungezwungen, mit einer Vintage-Einrichtung, die schlanke schmiedeeiserne Säulen umfasst. Die Speisekarte, die zum Teilen gedacht ist und Gerichte wie Pazifikkrebs mit Jalapeño-Aguachile und "Pico de Gallo"-Salsa sowie ein Sandwich aus Schweineohren ("Mollete") mit einer würzigen koreanischen Salsa, geröstetem Knoblauch und Kräuter-Alioli bietet, wird durch zwei Menüs (kurz und lang) ergänzt.