Alexis Baudin.

Alexis Baudin hat umfangreiche Arbeiten an diesem Gebäude durchführen lassen, um es in ein großzügiges, modernes Restaurant zu verwandeln. Die hohen Decken und die Farbpalette aus Beige-Tönen verleihen diesem Raum eine zurückhaltende Eleganz und bieten einen Zugang zu einer angenehmen Gartenterrasse mit einer hundertjährigen Zeder. Der Küchenchef möchte regionale Produkte in seinen Menüs hervorheben: Köstliche Zutaten wie Gemüse von kleinen Bauernhöfen, Pilze aus der Region Meuse, Safran aus Guémar sowie Wagyu-Rindfleisch von Kühen aus Lothringen werden zu wunderschön präsentierten und perfekt ausbalancierten Gerichten verarbeitet. Der Service ist einwandfrei.