Oleg LyashchenkoCommunity-Profil

"Seit meiner Kindheit habe ich Zeit in der Küche verbracht, und damals habe ich beschlossen, Koch zu werden. Was mir an diesem Beruf am meisten gefällt, ist die Möglichkeit, etwas Neues, etwas "Eigenes" für die kulinarische Welt zu schaffen.

Die regionalen Produkte der Krim eignen sich hervorragend als Grundlage für die moderne Küche, sie verstärken die Aromen der Gerichte und bieten Raum für Kreativität. Ich glaube, dass die größte Leistung eines Küchenchefs zufriedene Gäste und den Respekt der Kollegen sind, und das motiviert mich jeden Tag bei meiner Arbeit.

Meine Karriere begann 1994, als ich als Kochhelfer in einem der besten Restaurants von Kiew anfing, wo ich vier Jahre lang Erfahrungen sammelte. Anschließend absolvierte ich eine Ausbildung in der japanischen Küche. Im Jahr 2002 arbeitete ich als Chefkoch im Restaurant "Korona" in Kiew, ein Jahr später wurde ich Sous-Chef. Während dieser Zeit absolvierte ich Ausbildungen in Italien, Frankreich und der Türkei. Von 2006 bis 2008 nahm ich an professionellen Wettbewerben und internationalen Kochwettbewerben teil und belegte dort vordere Plätze. Im Jahr 2009 wurde ich Küchenchef eines Landkomplexes, und seit 2017 arbeite ich als Küchenchef in exklusiven Restaurants in Sankt Petersburg. Im Jahr 2021 übernahm ich die Leitung der Küchen der Restaurants Azurr im Resort "Mriya" und später des Restaurants Cosmo. Ich war Teilnehmer des Projekts "Zwei Köche – eine Küche" und habe ein Abendessen mit Dmitri Nechitajlow im Restaurant "Aina" veranstaltet. Derzeit bin ich Küchenchef des Restaurants WineKitchen im Herzen des Weinparks."