Egor AnisimovCommunity-Profil

Jegor Anisimow verbindet asiatische, europäische und russische Traditionen und kreiert damit eine eigene, einzigartige Küche, für die Gäste bereit sind, in andere Teile des Landes zu reisen. Er absolvierte Praktika in Restaurants in Vietnam, China und Thailand und war auf Gastauftritten in den besten russischen Restaurants unterwegs. Jegor ist Markenbotschafter des Projekts "Pacific Russia Food", das sich der Förderung der lokalen Küche der pazifischen Regionen des russischen Fernostens widmet. Zuma ist eines der renommiertesten Restaurants außerhalb der beiden Hauptstädte und ein Wahrzeichen des Fernostens. Im Jahr 2017 wurde es von der Restaurant-Auszeichnung des Magazins GQ als bestes regionales Restaurant ausgezeichnet und wurde in die Liste der 100 besten russischen Restaurants des Guides SPOON aufgenommen. Im Menü des Restaurants finden sich lokale Meeresfrüchte aus dem Fernen Osten, darunter Gerichte mit Krabben und Kabeljau auf Birne in Trüffelsoße, die zu den bekanntesten Spezialitäten von Zuma geworden sind.