Dmitry GarifulinCommunity-Profil

Dmitri Garifulin begann seine berufliche Laufbahn im gastronomischen Großraum-Restaurant PEOPLE'S, wo er erkannte, wie schön es ist, die Freude der Gäste zu beobachten und den Genuss, den sie an den Gerichten finden. Er wuchs innerhalb des Teams, wurde Küchenchef und später Chefkoch der Restaurants mit europäischer Küche "Hot Workshop" bei Twenty Two PEOPLE'S. Er ist der Schöpfer einzigartiger, vielseitiger Fleischgeschmacksrichtungen und -kombinationen und begibt sich immer wieder auf kulinarische Reisen – nach Türkei, Georgien und Armenien – um Inspiration und Verständnis für verschiedene Zubereitungsmethoden zu gewinnen und neue Techniken zu entdecken. Im Jahr 2019, inspiriert von der Kultur des Ostens und den verschiedenen Ansätzen zur Fleischzubereitung (Grill, Smoker, Brisket), eröffnete er als Chefkoch das Restaurant "Hot Workshop", das 2020 den Restaurantpreis "Palmenzweig – Die Wahl des Gastes" in der Kategorie "Rauch und Feuer" gewann. Im Jahr 2020, fasziniert von der panasiatischen Küche, reiste er nach Wladiwostok, ins Restaurant ZUMA, wo er zusammen mit Küchenchef Jegor Anisimow arbeitete.

Geburtsort: Zabajkalsk. Interessen: Reisen, Gastronomie, Eishockey. Sein Motto: Immer Teamarbeit!