Arsentiy KoreshkovCommunity-Profil

Der zukünftige Küchenchef wurde in Astrachan geboren und wuchs dort auf. Schon als Kind wollte er kochen, entschied sich aber für ein Kunstkolleg, um seinen ästhetischen Geschmack zu entwickeln, und wollte seine Kocherfahrung praktisch erwerben. Arsentiy begann im Alter von 16 Jahren in einer Küche zu arbeiten und wurde mit 19 Küchenchef eines Gastro-Bars in Astrachan. Anschließend zog er nach Moskau und arbeitete an einer Reihe von Projekten, wobei J'PAN und "345" zu den wichtigsten gehörten. Im Jahr 2024 ging Arsentiy nach Teriberka, wo er die Küche des Restaurants Polar Whale leitete und Gerichte aus lokalen, nordischen Produkten zubereitete. Er kam zu Tilda, um sich einen Namen zu machen, denn das Restaurant hat in den Jahren seiner Tätigkeit nicht nur die Herzen der Gäste erobert, sondern auch zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten: Michelin Guide Moscow in der Kategorie Bib Gourmand 2022, Louis Vuitton City Guide 2021 (Moskau), "Bester Frühstücksort" laut "The City" 2022, Russian Wine Awards in den Jahren 2018, 2020 und 2024. Hier bereitet Arsentiy einfache, verständliche und schöne Gerichte zu, wobei er sich auf Italien und das Mittelmeer konzentriert.