NOUGE

NOUGE – уютное городское бистро на Покровке от команды Kalabasa с вином и коктейлями

На Покровке открылось новое заведение от команды Kalabasa – камерное городское бистро с вином и коктейлями. За 16 лет многие знают Kalabasa как знаменитую кафе-кондитерскую с шестью видами наполеона, 25 видами макарон, авторским меню и очаровательным двухэтажным пространством. Команда долго и тщательно готовилась к запуску второго проекта, искала подходящее место, чтобы воплотить там заведение для повседневных посещений, для любых случаев и любого времени суток, а главное – сохранить тот уют и ощущение дома, которое каждый чувствует, входя в Kalabasa. NOUGE – камерное бистро, которое уже работает на Покровке, где с первых минут можно прочувствовать душу и эстетику владельцев.

Всех фанатов кофе Kalabasa порадует тот факт, что в NOUGE он также будет вариться из собственной обжарки. В меню представлены кофейные напитки на основе эспрессо, классические чаи и травяные.

Винную карту для проекта собрал Евгений Коваленко. В его интерпретации она получилась современной, доступной и универсальной: от привычных и знакомых сортов и регионов – Sauvignon Blanc из Новой Зеландии, Riesling из Рейнгау или калифорнийский Zinfandel – до всего самого современного и авангардного – Jara, Savoie, соковых натуральных вин и pét-nat. А основную карту дополнит раздел Special, который обновляется раз в месяц. Он состоит из шести вин из разных регионов той или иной винодельческой страны. Эта шестёрка – дополнительное бокальное предложение, своего рода «География бокалами».

NOUGE – это не только про вино, но и про коктейльную историю. Концепт авторских коктейлей от шеф-бармена Максима Артёмова – чистота и прозрачность. Он создал девять авторских миксов. Гостям рекомендуют попробовать цветочный и слегка минеральный коктейль Yuzao (950 руб.) на основе джина и соджу сакура, а строгость ему придаёт сухой вермут, или Otcat (950 руб.) – плотный и крепкий, насыщенный по вкусу, с ароматом манго и сочным послевкусием граната.

Меню, конечно же, дополняют те самые особенные десерты, без которых сложно представить Kalabasa. На данный момент – наполеон Special (750 руб.) и баскская запеканка (730 руб.), которую подают с карамельной корочкой и мочёной брусникой.

«Я поняла, что любое место, которое я буду открывать, я буду делать домом. Дома я работаю, отдыхаю, встречаю гостей с вкусным вином и всегда – с вкусной едой. Kalabasa – дом во всех смыслах. Сейчас смыслом мы наполнили и NOUGE. Это ещё один ДОМ, где вкусно, где можно отдыхать, работать, веселиться, встречать гостей, вкусно есть и вкусно пить. А главное – жить», – делится Станислава Кормановская, создатель проектов Nouge и Kalabasa.

NOUGE – это душа и атмосфера дома Kalabasa, но уже с вином, коктейлями и в самом сердце Москвы.