LoLo Balkan Bistro

在塞尔维亚，"LoLo"是每个人心中可爱的存在；而在索契，它是一家由 KITCHEN Family 打造的正宗巴尔干风味小酒馆。普莱斯卡维察、布尔埃克、帕拉钦基——这些菜肴由来自叶卡捷琳堡的塞尔维亚籍餐饮人尼古拉·帕夫洛维奇从童年时期（在贝尔格莱德附近度过）精心带到索契。四年来，KITCHEN Family 团队在乌拉尔地区成功推出了三个项目：旗舰餐厅 KITCHEN、家庭小酒馆“围裙”以及位于松溪高尔夫度假村的 KITCHEN at Pine Creek。随后，随着索契旅游区的“海滨罗曼”餐厅顺利开业，尼古拉与团队决定实现他们已久的梦想——在黑海之滨开设一家巴尔干风味小酒馆。这家充满魅力的温馨小酒馆正对海运码头。店内仅设六张餐桌，其余座位均位于宽敞的露台上——只要天气允许。由设计工作室 Vandall 打造的明亮且极具出片效果的内饰值得特别关注：红色墙面与手工装饰雕塑足以让 LoLo 的客人们将其收入社交媒体动态。受邻近土耳其和希腊强烈影响的巴尔干菜系，与黑海沿岸完美融合。LoLo 主厨亚历山大·布里特文（曾任职于叶卡捷琳堡的 Metis 餐厅及索契的“海滨罗曼”）刀下的菜品既熟悉又令人惊喜。蜂蜜烤制的菲塔奶酪（顺便一提，该奶酪由来自盖连吉克的希腊奶酪师生产）搭配由干番茄、酸豆、橄榄和罗勒制成的塔佩纳达。塞尔维亚人钟爱的红色辣椒（与小酒馆的墙面同色）在 LoLo 有两种呈现方式：用腌料烤制，或熬煮成蔬菜泥——艾瓦拉。普莱斯卡维察（巴尔干风味肉饼，内含奶酪和烟熏胸肉）由主厨搭配凯马克、腌渍卷心菜和新鲜蔬菜沙拉一同上桌。最可爱的塞尔维亚酸白菜肉卷——萨尔玛——在端给客人前慢炖四小时，并配以酸奶油慕斯和烟熏培根粉。为完整体验巴尔干风情，LoLo 提供塞尔维亚烈酒拉基亚，并盛装在传统的水晶碰杯杯中。LoLo 同样重视本地食材：高加索香料增添色彩与风味；多彩库班番茄点缀罗勒、橄榄与塞尔维亚布瑞纳奶酪的沙拉；牛里脊配当地烟熏梨浸泡的香浓黄油；千层饼布加察则搭配金桔果酱。早餐——从上午九点开始供应——是造访 LoLo 这一可爱朋友的另一个绝佳理由：六分钟煎蛋配三文鱼和牛油果；热奶酪、鸡蛋及菲塔慕斯配橄榄薯片的布尔埃克；无麸质燕麦粥配鸡胸肉；或 LoLo 招牌早餐——煎蛋配奇瓦普奇奇、新鲜出炉的巴尔干面包列皮尼亚配奶酪、艾瓦拉及多彩番茄佐塔齐基沙拉。尽情品尝并与亲友分享——务必搭配一杯 LoLo 为每位早餐客人提供的起泡酒。每日 9:00 至 23:00，您可在 LoLo 感受巴尔干的热情好客、领略特色设计，并以传统美食犒赏自己。