Yunost u Morya

“海畔青春”——一家充满对旧日索契怀旧情怀的餐厅，坐落于历史悠久的索契海运码头大楼内，提供独具匠心的高加索与亚洲融合菜系。

“海畔青春”餐厅是首家落户于索契海运码头历史建筑中的餐饮项目。新餐厅的概念旨在让宾客全身心沉浸于自由无忧的青春氛围之中——那是看似不可能之事皆可实现的年代，是可以在海边彻夜起舞而不感疲惫的时光，是情感充盈、未来如海洋般充满无限可能与成功憧憬的岁月。

怀旧主题亦由空间本身予以呼应：这座建于上世纪中叶、采用斯大林式帝国风格建造的建筑，以其精美的柱饰、高耸天花板的壁画以及全景落地窗令人着迷；而室内时尚却极为温馨的色彩——如被阳光照耀的温暖海浪般的淡青绿色，以及似泡沫浪花般的白色——则不断提醒人们大海就在身旁。

“海畔青春”为宾客提供了多种用餐选择：从设有喷泉的主厅及有顶画廊内的桌位，到观景露台下的轻遮区域与凉亭式圆顶亭，应有尽有。

厨房理念源于这样一个想法：青春的滋味因人而异——有人初次在青春年华品尝到亚洲风味，而对另一些人而言，这则是黑海沿岸的回忆，伴随着香气四溢的烤肉串与肉丸。餐厅将这份青春的味觉调色板汇聚于菜单之中：经典食谱与高加索挚爱菜肴在此以全新的作者式诠释呈现，融入异域风情，连接不同世代。宾客可在此品尝到搭配海鲈鱼的萨齐维、配菠萝与百香果酱的煎苏卢古尼奶酪、蟹肉配朝鲜蓟与罗克福尔奶酪的库塔布、配虾与鸡肉的馄饨、羊肉配卡宴辣椒的肉丸串，以及配羽衣甘蓝与蛋丝的绿罗宋汤。

一道引人注目的亚洲融合菜系成为烹饪亮点，其研发得到了来自著名餐饮项目 Duo Asia（圣彼得堡）团队成员德尼斯·杰雷加的参与。在他的助力下，菜单新增了以最新鲜海产制作的刺身、日式锅贴、用炒锅烹制的配虾、羽衣甘蓝与龙虾尾酱的麦面，以及四川风味猪肉等佳肴。整套餐饮体验以具有日本风情且呈现方式别致的独家鸡尾酒收尾。

青春怎能缺少美妙的音乐与在海滨夕阳下的浪漫共舞？餐厅活动日程表上定期安排翻唱乐队演出、DJ 表演以及充满活力的艺术节目。耳熟能详的旋律让美食更加美味，帮助宾客轻松卸下岁月的重担，重拾青春活力与希望。