Baran-Rapan

“Baran-Rapan”是一家主打黑海风味原创菜系的餐厅。餐厅的创新与焕新菜单由主厨安德烈·格里亚耶夫负责，他自餐厅开业之初便跟随两位前任主厨学习成长。“Baran-Rapan”餐厅的历史跨越九年，历经两个时代：先后由安德烈·科洛季扬诺夫与瓦列里·波里亚丁两位主厨领衔。他们各自将独特的经验与对美食的见解融入厨房，彼此互补，共同塑造了如今大家所熟知的餐厅风貌。现任主厨安德烈·格里亚耶夫接过接力棒后，更深入地挖掘在地风味，以个人风格延续并发展餐厅的餐饮特色。然而，今日的“Baran-Rapan”依然秉持“大胆、美味、真诚”的理念。2023 年，该餐厅荣获独立美食奖项 Where To Eat 颁发的“俄罗斯南部最佳餐厅”称号。 “Baran-Rapan”的空间按主题分区：一楼为日常用餐区，二楼则是“Baran-Rapan 新篇章”——专为特殊场合打造的独特场所。一楼采光充足，氛围轻松自在，设有吧台，提供以本地水果与草本调制的特色鸡尾酒；二楼则保留了原有格调，并在流行设计细节与原创菜单上焕发新生。两层的酒单均由获 Where To Eat 奖项“俄罗斯南部最佳侍酒师”三次殊荣的马克西姆·科切涅夫主理，其酒单以诚实定价（最低加价率）与丰富珍稀酒款著称。