Vladimir Bogozhavets社区资料

弗拉基米尔·博戈扎韦茨曾在阿卡迪·诺维科夫旗下的餐厅 Salon、「5642 高度」、BOLSHOI、「白鹳」、「柴可夫斯基」以及 15/17 Bar & Grill 工作，并曾负责启动 15/17 Bar & Grill 项目。目前，他担任中东菜餐厅 Maroon 和希腊菜餐厅 Meraki 的行政总厨。

弗拉基米尔的专业履历中还包含在约旦的实习经历，期间他荣幸地为皇室成员掌勺。

弗拉基米尔·博戈扎韦茨与诺维科夫集团的合作始于项目「鹅子诺夫」，他从厨师一路晋升至副行政总厨。他在 BOLSHOI 餐厅担任副行政总厨，并与同事亚历山大·伊布拉希莫夫共同打造了 Luce 餐厅的厨房团队。他还协助在「白鹳」餐厅研发俄式菜单。其标志性项目之一是柴可夫斯基咖啡馆，他受邀担任该餐厅的行政总厨。自 2014 年 3 月起，他担任「5642 高度」项目的行政总厨；2017 年夏季，他接手中东菜餐厅 15/17 BAR&GRILL 的厨房管理。

自 2021 年 5 月起，他推出阿卡迪·诺维科夫旗下的中东菜高端餐厅 Maroon；自 2023 年 3 月起，他担任希腊菜餐厅 Meraki 及 Maroon 的品牌行政总厨。

弗拉基米尔·博戈扎韦茨偏爱简约风格的烹饪。他认为食物应当简单、易懂，最重要的是美味：“制作菜肴时，关键在于选用优质食材，并遵循季节性原则，”行政总厨如是分享。

弗拉基米尔·博戈扎韦茨对烹饪的热爱始于童年。“妈妈和奶奶都非常擅长烹饪，”行政总厨回忆道，“我喜欢观察她们的操作并帮忙。因此，在很小的年纪我就立志成为一名厨师。”中学毕业后，他先获得中等专业教育，随后进入高等学府深造，毕业于格·弗·普列汉诺夫俄罗斯经济大学，主修“技术工程师”专业。