Rashid Rakhmanov社区资料

拉希德·拉赫马诺夫多年来致力于研究拉丁美洲美食。他出生于俄罗斯彼尔姆并在此长大。18 岁时，他追随女友前往伊斯坦布尔，并在全球知名餐饮集团 Zuma 旗下的餐厅工作近一年。随后，他加入了一家由秘鲁籍主厨广濑浩树掌舵的餐厅，正是这位主厨向他揭开了名为“秘鲁菜”的广阔世界。2012 年，他在当时尚不为世界所熟知的厨师维尔吉利奥·马丁内斯的指导下，于 Astrid & Gaston 餐厅工作，并在该餐厅的迭戈·穆尼奥斯处接受实习，同时在 La Mar 和 Tanta 等餐厅积累经验。2018 年，秘鲁餐饮协会（ARMAP）任命他为俄罗斯秘鲁菜大使。2021 年，在布鲁塞尔举行的国际 Inkazteca International Awards 颁奖典礼上，他成为唯一一位因推广秘鲁菜而获此殊荣的外国人。拉希德因其“对秘鲁菜生物多样性发展、普及及其文化特色的保护所做出的不可估量的贡献”，荣获秘鲁政府代表颁发的特别文凭及感谢信。