Jonathan Curtis社区资料

约翰·柯蒂斯出生于并成长于澳大利亚悉尼。他初次踏入厨房是在 12 岁时，当时他在布里斯班的叔叔酒店里体验了烹饪。从那一刻起，约翰便立志成为一名主厨。13 岁时，他开始在一家名为 Pithiviers 的法式餐厅担任助理厨师。2003 年，他进入巴黎的米其林星级餐厅 Le Laurent 厨房工作。16 岁高中毕业后，约翰主修“设计与技术”专业，随后进入奥克斯利学院攻读美食专业。在求学期间，他一边在厨房工作，一边结识了许多知名厨师，其中包括来自英国的达伦·泰勒（曾任阿森纳和切尔西足球俱乐部的主厨）以及澳大利亚的杰夫·特恩布尔（曾任职于佛罗里达的 Dunes 餐厅和澳大利亚的皇家游艇俱乐部）。2007 年，约翰·柯蒂斯应阿列克谢·诺维科夫的邀请来到俄罗斯。莫斯科方面为他提供了在一家名为“近东”的东南亚风味餐厅担任主厨的工作。自此，约翰一直在俄罗斯多家餐厅任职，包括 Mr Lee、Cherdak、Fumisawa、Totoro 等数十家餐厅。约翰·柯蒂斯热爱即兴创作，擅长探索不同菜系与烹饪流派。在菜品制作中，他始终坚持选用优质食材，并注重运用独创技法。