Dmitry Nechitaylov社区资料

迪米特里·涅奇泰伊洛夫的职业道路得益于祖母的慧眼识才。她坚定地对孙子说：“去当主厨吧！”迪米特里欣然接受，未作任何争辩。 他在专业技校毕业后，进入索契国立大学深造。求学期间，他受聘于“滨海”酒店旗下的“战利品”餐厅，从学徒主厨一路晋升至副主厨。此后，他的履历又添诸多知名项目——“悬崖之上”、BagaBar、迪米特里·列维茨基在索契的多家餐厅、15kitchen bar、Artest、Niki 等。 无论身处何地，他始终勤学不辍，从共事的各位主厨身上汲取精华，也从管理者那里聆听关于厨房运营的关键建议——后者在厨房管理中举足轻重。 迪米特里·涅奇泰伊洛夫不愿固守单一厨房，而是巧妙融合法式基底、亚洲冷菜与北欧热菜，而他最钟爱的，莫过于明火烹饪。 打造新菜单时，主厨涅奇泰伊洛夫始终聚焦核心食材。对他而言，菜肴中并无所谓次要成分：创意、风味与摆盘各司其职，而他首要关注的，始终是味道本身。“艾纳”餐厅的菜单对他而言是一场严峻挑战，但他与团队成功应对。主厨特别推荐其招牌肋排，并承诺未来将揭晓数项令人惊喜的秘藏创意。