Anton Chumachenko社区资料

十六岁时，我在普斯科夫开启了自己的烹饪生涯，随后前往圣彼得堡，在萨尔瓦托雷·巴巴拉（Salvatore Barbara）的指导下，于圣彼得堡的五星级酒店 Corinthia Hotel St. Petersburg 担任厨师。23 岁时，我成为罗斯托夫 - 顿河畔“热拉尔”餐厅的主厨，该餐厅由我与同事安东·阿别列佐夫共同创办。在“热拉尔”餐厅期间，我持续探索并深化顿河地区菜系的独特身份与地域特色，同时通过参与众多顿河美食节，不断精进烹饪技艺与风味。我曾与乳制品领先品牌 Hochland 以及专业厨具制造商 APACH lab 展开合作。我还作为主厨代表参加了俄罗斯全国开放式烹饪大赛"Chef a la Russe"。25 岁时，我加入罗斯托夫 - 顿河畔一家大型连锁餐厅，担任研发厨师（R&D Chef）。我曾赴国内顶级餐厅集团 WRF Chefs Table 进行实习，并在圣彼得堡的 Hamlet 及 Jacks& 餐厅完成进修，同时修完了 Revolution 2.0 课程。2018 年，我移居加里宁格勒，成为童话餐厅（Skazka）的创意主厨，致力于推动并创新波罗的海地区的烹饪艺术。