Patrick Chonavey社区资料

帕特里克·肖纳韦出身于烹饪世家，生于并长于法国西南部的蒙彼利埃，其家族经营着数十家餐厅。他自 15 岁起便在厨房工作。 这位名厨的履历丰富多彩：曾与阿兰·德隆和热拉尔·德帕迪约合作，涉足营养学，并在国际法国美食学校任教；在日内瓦的“城堡别墅”餐厅（Domaine de Châteauvieux）担任主厨，该餐厅荣获米其林三星及高尔特·米劳评分 19/20；此外，他还主理莫斯科的标志性餐厅“布亚巴斯”，并在符拉迪沃斯托克 APEC 峰会上为 22 位国家元首掌勺。 2024 年 12 月，帕特里克·肖纳韦出任新西伯利亚“热拉尔尼”餐厅的主厨。他继续深化项目理念，呈现法国小酒馆风格的多面而鲜明的料理。餐厅坐落于新西伯利亚市中心，主打从诺曼底到马赛的传统法式菜肴，包括布亚巴斯、法式洋葱汤、塔蒂弗莱特和布兰凯特等经典菜品。