Йотсуя Минемура.

В узком переулке в районе Аракичо, известном своими ресторанами, традиционный фонарь излучает мягкий свет. Внутри, в небольшом помещении, есть только барная стойка, где шеф-повар демонстрирует изысканные техники приготовления блюд "каппо". Меню делает акцент на индивидуальности, а не на формальности. В начале трапезы подаются жареные блюда. Паровые суши, приправленные красным уксусом, подаются с сезонными морепродуктами, а домашняя лапша соба – еще одна изюминка заведения. Щедрость порций добавляет удовольствия от еды.