Убука.

Любовь к морепродуктам стала главной движущей силой, побудившей шеф-повара ресторана Ubuka выбрать кулинарный путь. Он тщательно изучил эту область, и это отразилось в меню, которое изобилует блюдами из краба и креветок. Некоторые позиции выполнены в стиле кайсэки, другие – под влиянием западной кухни. Террин из камчатского краба – идея, позаимствованная из французской кухни; жареные креветки подаются с соусом "американская". Завершается трапеза блюдом из краба и овощей, приготовленных на рисе в глиняном горшке. Порции щедрые, чтобы гости могли полностью насладиться морепродуктами. Неудивительно, что этот ресторан пользуется такой популярностью.