Шинракуки.

"Гонконгская кухня и органическое вино" – вот что отражает концепция этого заведения. Мы рекомендуем начать с блюд кантонской кухни, приготовленных на открытом огне. Мясо медленно готовится над открытым очагом. На гриле мясо либо насаживается на шампуры, либо подвешивается на специальные крючки и обжаривается непосредственно от огня. Свинина и утка приправляются медом или мальтозой, а также соевым соусом или китайской смесью из пяти специй, которые усиливают вкус "умами" во время приготовления. Цельная рыба-группер, приготовленная на пару, и перепел, маринованный в соевом соусе тамари, подаются только по предварительному заказу.