Yakitori Takahashi

Шеф-повар, человек немногословный, сосредоточен на своем гриле. Он внимателен к каждой детали приготовления якитори – состоянию угля, способу сборки и приготовлению шампуров, стремясь передать тонкости этого блюда. Его любимый вид курицы – дикая птица, ценящаяся за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Она приправляется солью, а затем добавляется куриный жир или уксус для усиления вкуса, после чего мясо окутывается дымом во время приготовления на гриле. Между шампурами с курицей подаются закуски на основе курицы, такие как холодная куриная грудка и картофельный салат с мясной начинкой. Это целая последовательность блюд, отличающихся яркой оригинальностью.