Teuchi Asama

Включение слова "teuchi" в название магазина отражает особые качества его домашней лапши — плоской и упругой. Тесто готовится ежедневно и выдерживается всю ночь, чтобы максимально раскрыть вкус пшеницы. Лапша нарезается только после получения заказа, а затем замешивается для придания ей различной текстуры. Насыщенный, ароматный бульон сочетает в себе отвар из курицы и морепродуктов с "каэси" — смесью соевого соуса, сахара и мирина. Время и усердный труд придают каждому блюду неповторимый вкус.