Sushi Matsuura

Шеф-повар раньше работал продавцом рыбы, прежде чем стать мастером суши. Каждый кусочек суши, который он готовит, – это выражение благодарности рыбакам и оптовым поставщикам. Трапеза начинается с подачи вручную приготовленных роллов негатори (роллы из тунца и зеленого лука). Сочетание роллов из печени угря и канапьо (сушеные овощей) со сладким, густым саке кидзёшу вдохновлено тем, как фуа-гра так хорошо сочетается с вином, пораженным плесенью. Комплексный набор "омакасе" предлагает восхитительный выбор блюд и полностью удовлетворяет аппетит. К этому всему добавляются три важных составляющие хорошего обслуживания: внимательность, отзывчивость и улыбки. Неудивительно, что получить столик здесь очень сложно.