Ресторан "Шан Палас".

Этот ресторан в отеле изначально предлагал блюда кантонской кухни, но позже перешел на кухню провинции Хуайян. Как и другие подобные заведения по всему миру, здесь оформлен современный китайский стиль. На кухне работает молодой шеф-повар, получивший профессиональное образование, который творчески интерпретирует традиции кухни Хуайян в своих фирменных блюдах: мясные шарики "львиная голова" с полынью, паштет из свиной головы с лаймом и ферментированный кислый суп с рыбьей головой.