Cai Gen Xiang Xiao Guan

Этот ресторан, пользующийся заслуженной репутацией среди гурманов как в самом Янчжоу, так и за его пределами, славится своей кухней Хуайян. За десятилетия своего существования он несколько раз менял местоположение, прежде чем окончательно обосноваться в этом неприметном переулке в 2023 году. Одним из главных достоинств ресторана являются традиционные блюда домашней кухни, например, маринованный тофу, нарезанный соломкой и подаваемый с пикантным соусом, приправленным кунжутным маслом. Жареные свиные кишки обладают насыщенным вкусом "вок хэй", мясо нежное, а соус обладает легкой кислинкой.