Liu She Ji

Более 20 лет эта уютная лапшичная, спрятанная в переулке, завоевала преданную аудиторию благодаря своему насыщенному бульону, приготовленному на медленном огне, домашней "прыгающей" лапше, замешанной на бамбуковой палочке, и разнообразным ингредиентам, которые готовятся непосредственно перед подачей. Лапша, бланшированная и поданная с креветками, крабовым мясом и икрой, стоит дороже, но это того стоит – небольшое количество уксуса смягчает насыщенный вкус краба и подчеркивает сладость креветок.