nol

"Гармония" и "циркуляция" – ключевые слова, определяющие этот кулинарный опыт. Благодаря сотрудничеству с фермерами, шеф-повар возвращает компост для восстановления почвы. Меню из фиксированного набора блюд начинается с порции супа. Овощные обрезки используются при приготовлении супа, что выражает стремление к обществу, которое не расточает продукты питания. Блюда, приготовленные по французским технологиям, отличаются простотой и легкостью. Серый цвет интерьера создает атмосферу, напоминающую лабораторию.