MAZ

Этот гастрономический опыт – это путешествие по Перу. В меню представлены кулинарные традиции Анд и экосистема Амазонского бассейна. Каждый пункт меню указывает регион производства и, что уникально, его высоту над уровнем моря. Используя эти высоты в качестве ориентира, блюда прослеживают маршрут через море, горы и реки, создавая историю о разнообразных природных ландшафтах. Сушеные продукты из Перу сочетаются с японскими ингредиентами, создавая кухню, которая отличается богатой фантазией.