L'Oursin

Этот ресторан, расположенный в отеле с видом на порт города Карри-ле-Руэ, предлагает потрясающие панорамные виды на море и архипелаг Фриуль. За бар, отделанный эмалированным камнем, гости попадают в просторное заведение, оформленное в морском стиле. Молодой шеф-повар Илан Тиншант, работавший ранее в ресторанах Villa Madie и у Сильвестра Вахида, демонстрирует свой талант и зрелость, предлагая гостям комплексные меню из 6 или 8 блюд, изобилующие деликатными морепродуктами и овощными нотками: текстуры каракатицы, приготовленной в собственном черниле, темпура с "облаком чеснока"; жареный морской окунь, морские водоросли и соус, настоянный на листьях инжира... Будь то еда или вид с террасы, море присутствует повсюду.