L'Impulsif

Расположенный на первом этаже здания в стиле эпохи модерн, шеф-повар Реми Ларок создает современную кухню с ярко выраженными международными мотивами. Этот уроженец региона Пуи-де-Дум, имеющий вьетнамские корни, добавляет в свои блюда множество азиатских ноток, особенно японских. Его искренняя увлеченность кулинарией проявляется во всем, особенно в подборке блюд, основанных на одном ингредиенте (будь то лобстер или фенхель), которые полностью отражают его талант к сочетанию вкусов. Его медальон из морского окуня, поданный с фенхелем, маслом петрушки и кокосовым кремом, демонстрирует его тонкое мастерство. Стрит-арт на стенах, необычная посуда и потрясающие растительные скульптуры создают неповторимую атмосферу.