Ginza Kojyu.

Тору Окуда, стоя у стойки, изготовленной из кипариса возрастом 700 лет, воплощает жизненную силу природы в своих блюдах. В магазине представлена вода из родного для Окуды региона Сидзуока, рыба из залива Суруга, а также васаби и чай из его родной префектуры. Его искреннее уважение и любовь к японской кухне побудили его открыть филиал в Париже, чтобы познакомить мир с настоящей японской кулинарией. Открытие рыбного ресторана в стране, где нет традиции "икэджиме" (гуманной забоя рыбы), был смелым шагом. Представляя миру блюда, которыми Япония может гордиться, Окуда ведет одну из величайших мировых кухонь к захватывающему будущему.