Ginza HARU CHAN Ramen

Шеф-повар, известная всем как Хару-чан, вкладывает всю свою энергию в приготовление своего фирменного рамена с солью. Прозрачный бульон из свинины и сушеных сардин наливается до краев миски. Яркие цвета зеленого лука, водорослей нори и "цветов" из пшеничных отрубей, плавающих в тонких нитях свиного жира, создают приятное впечатление. Лапша раскатана в плоскую форму, что придает ей насыщенную текстуру. Жареный свиной филе, тушенный в бульоне, объединяет все ингредиенты блюда. Чтобы оставаться ближе к сообществу, которое она обслуживает, ресторан остается открытым даже между обедом и ужином.