CRAFTALE

В меню указаны названия производителей, с которыми сотрудничает шеф-повар. Он лично посещает своих поставщиков, устанавливая доверительные отношения с фермерами и рыбаками. Шеф-повар приносит каждое блюдо из кухни к столу и с энтузиазмом рассказывает о нем, создавая связь между едой, гостями и рестораном. Блюда, включенные в комплексные обеды, готовятся по современным рецептам, но при этом сохраняют классическую концепцию. Особенностью является то, что к разным блюдам подается различный хлеб, стремясь к гармоничному сочетанию вкусов.