Асакуса Хираяма.

Магазин Asakusa Hirayama расположен недалеко от района Каппабаси; вывеска с каллиграфией выполнена бабушкой шеф-повара, преподавателем каллиграфии, и выражает ее радость по поводу того, что ее внук стал независимым владельцем ресторана. Барная стойка напоминает о его прошлом в качестве повара "каппо", а его дружелюбное поведение создает у гостей ощущение гостеприимства. Перед подачей соба обычно подают традиционные блюда, такие как бульон из конского кабана или рагу из утиной грудки. Блюда темпура обжариваются по одному во фритюре, и качество их соответствует тому, что можно найти в специализированном магазине темпуры. Соба из 100% гречневой муки, приготовленная из домашней муки, изготовленной из необработанной гречки, обладает насыщенным вкусом.