ZAZAZU

Au cœur de Saint-Pétersbourg, sur la rue la plus célèbre pour ses restaurants, se trouve une cave à vin-bar au nom original : ZAZAZU. Elle a été ouverte par un frère et une sœur, Dmitri et Anastasia Reshetnikov, qui possèdent une grande expérience dans le secteur de la restauration : Dmitri travaille depuis 12 ans comme chef de cuisine, tandis qu'Anastasia est directrice marketing avec un excellent portfolio de projets réalisés. Ils ont voulu créer un lieu unique où les clients pourraient profiter de la vie : un concept raffiné, avec un décor élégant et une vaste sélection de vins.

ZAZAZU propose 140 variétés de vins différentes, dont beaucoup ne sont disponibles nulle part ailleurs à Saint-Pétersbourg, ni dans les bars, ni dans les magasins. Il s'agit principalement de vins du Vieux Monde, provenant de France, d'Italie et d'Espagne, mais on y trouve également des régions plus surprenantes, comme la Moravie en République tchèque. Il y a des vins de Slovénie, des vins biodynamiques, biologiques et naturels. Tous ont été sélectionnés avec soin, provenant de domaines où les sommeliers ou les propriétaires ont été personnellement rencontrés, souvent de petits producteurs proposant des vins exceptionnels. Si c'est un Malvasia, il transporte instantanément le dégustateur en Méditerranée : les vignobles du sud, le murmure des vagues, c'est l'essence même de ZAZAZU.

Les clients n'ont pas besoin de connaître les régions ou les marques ; les sommeliers se sont déjà occupés de cela et ont créé un menu aussi clair que possible. Il suffit de demander conseil, en exprimant ses préférences gustatives, et de commander de délicieuses tapas pour accompagner le vin.