Yuan Wei Duck Noodle

Ce petit commerce existe depuis environ 30 ans. Les tables pliantes et les tabourets en plastique situés sous l'avant-toit du bâtiment ne sont peut-être pas très attrayants, mais sa spécialité, le canard au goût légèrement fumé, servi avec du riz cuit à la vapeur, des nouilles frites ou une soupe de vermicelles de riz de Hsinchu, vaut vraiment le détour. Les habitants adorent leur plat de "canard sanglant" sauté aux ciboulettes et aux cornichons : cette préparation gélatineuse se marie parfaitement avec la sauce sucrée, acidulée et épicée.