Dongmen Rice Noodle Soup

Ce stand du marché de Dongmen est une institution locale, spécialisée dans les nouilles de riz épaisses servies dans un bouillon clair à base d'os de poulet. La soupe de nouilles de riz au taro et aux fruits de mer est un plat incontournable : le filet de bar frit, les boulettes de poisson, les crevettes et les morceaux d'œuf frit apportent des saveurs riches et intenses ; les oignons verts frits sur place ajoutent une fragrance supplémentaire ; et le morceau de taro crémeux et amidonné qui fond en bouche est la touche finale parfaite.