Yu Kapo

La salle arbore une esthétique minimaliste grâce à l'utilisation de bois clair et de tons gris ardoise. Le chef Masa Chung met en œuvre son savoir-faire et ses compétences avec brio, s'appuyant sur une carrière de 20 ans dans la cuisine japonaise. Il propose un menu kappo unique, axé sur les produits de saison. La cuisson à la plancha est sa spécialité, mais ses tempuras d'oursin et de shiso, ainsi que le célèbre plat kamameshi, sont tout aussi impressionnants. Le repas se déroule comme une histoire captivante, avec des moments forts et des pauses qui invitent à la contemplation.