Yu Ge Zhanjiang (Jingan)

Ouvert jusqu'à 2 heures du matin, ce restaurant, spécialisé dans les plats régionaux de la ville cantonaise de Zhanjiang, est un choix populaire pour une collation tardive. Le poulet élevé en plein air, importé de la ville, est cuit à la vapeur ou frit pour offrir une chair juteuse et une saveur intense. Le poisson-perche blanc poêlé offre une explosion de saveurs umami et une douceur marine. Le gâteau au mugwort chinois est une collation rustique fourrée d'une garniture salée ou sucrée, puis cuite à la vapeur. Il est recommandé de commander les plats à l'avance pour éviter toute déception.